以前は京都 出町柳の店舗で
ペーパードリップ、ステンレスフィルター、サイフォン、
プレス、アメリカンプレス、エアロプレス、エスプレッソなど、
様々な器具による抽出で
スペシャルティコーヒーを提供していた
スペシャルティコーヒーの専門店です。
コロナ禍をきっかけに実店舗を閉店し、
スペシャルティコーヒーを主として扱う
自家焙煎店となりました。
現在はオンラインショップのみでの営業中です。
そのコーヒー豆の特徴を引き出し、
京料理のおだしのようなきれいな風味を目指しています。
焙煎前と焙煎後の丁寧なハンドピックを重視し、
オーダーを受けてからのオーダー毎の焙煎、
焙煎当日発送（1kg以上の場合やドリップバッグは翌日になることもあります）を行っています。