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パナマバホモノ農園　中浅煎り　100g

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国：パナマ
農園：バホモノ農園
エリア：ボケテ地区アルトキエル
生産者：ソニア・アモルソ
標高：1,350〜1,650m
品種：カツアイ、カツーラ
精製方法：ウォッシュ
焙煎：中浅煎り
風味特徴：ビターチョコレートやキャラメルナッツ、ブラウンシュガーを思わせる風味。
丸みのある口当たり。温度帯が高いうちには感じにくいですが、冷めてくるとライムのような柑橘を思わせるフルーツ感が現れます。

・このコーヒーのストーリー
パナマと言えばゲイシャ！のような風潮がありますが、
こちらはカツアイ、カツーラという比較的多くの地域で生産されている定番（？）の品種です。
こちらのバホモノ農園はパナマでは比較的新しい創業5年ほどの若い農園です。
精製加工にも力を入れており、収穫したコーヒーを水洗し天日乾燥を行ったあと、
さらに機械乾燥も行い、最後に60日間寝かせる工程を加えてコーヒーを生産しています。
この寝かせる工程によりコーヒーの甘みが増すともいわれており、
酸味と甘みのバランスがとれた味わいが生まれます。

伝統を持つ優良農園が数多く存在するパナマ。
そこで新しくコーヒー栽培に取り組んでいるバホモノ農園では、
豊かな自然環境のもと日々試行錯誤を重ねています。
これからのさらなる発展が期待されるポテンシャルを持つ農園のひとつです。

※もし、焙煎度合いの変更がご希望の場合は購入時の備考欄に商品名と
ご希望の焙煎度合い
「浅煎り」「中浅煎り」「中深煎り」「深煎り」「極深煎り」
からご記入ください。