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エチオピアイルガチェフェハルスケナチュラル中浅煎り　250g

¥3,600

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国：エチオピア
エリア：ゲデオ県イルガチェフェ郡ハルスケ村
生産者：チェルベサ村の400世帯
標高：2,000～2,200m
品種：エチオピア在来種
精製方法：ナチュラル
焙煎：中浅煎り
風味特徴：透明感のある風味、ピーチやチェリー、チョコレート、カカオ、シロップのような甘さ、丸みのある口当たり

・このコーヒーのストーリー
エチオピアイルガチェフェはエチオピアの超定番産地です
以前販売させていただいていたチェルベサ村もこの地域で今回のこちらの豆はハルスケ村の豆です
前回のチェルベサ村はガーデンコーヒーと呼ばれるように庭で色々な植物と一緒に育てる小規模農家の集まりでしたが、
今回のハルスケはセミフォレストコーヒーと呼ばれ、こちらは人の手が入っていない自然林の中でコーヒーを栽培している小規模農家の集まりです
野草や自然林の中で、必要な分だけ雑草を取り除いたり、日当たりを調整するために枝をおとしたりする程度で可能な限り自然に近い環境で育てる製法です
こちらのコーヒーを統括している会社は2012年に設立され、コーヒーチェリーを買い上げて輸出までを取りまとめるだけではなく、農家一軒一軒をサポートし、持続可能であることを目的としています
このコーヒーの特徴はこの会社による徹底した品質管理と徹底したハンドピックによるクリーンな風味です

※もし、焙煎度合いの変更がご希望の場合は購入時の備考欄に商品名と
ご希望の焙煎度合い
「浅煎り」「中浅煎り」「中深煎り」「深煎り」「極深煎り」
からご記入ください。