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ウガンダマウントエルゴンアナナスファーメンテーション中深100ｇ

¥1,360

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国：ウガンダ
生産者：ダーレー社およびエルゴン山麓の小規模農家
エリア：東部地域マウントエルゴン山麓ブランブリ郡
標高：1,900～2,100m
品種：SL14、SL28、ニアサランド、在来種
精製方法：パイナップルファーメンテーションナチュラル
焙煎：中深
風味特徴：ドライフルーツのような甘さ、カカオニブのようなコク

・このコーヒーのストーリー

ウガンダはアフリカの真珠とも言われる、アフリカ大陸のほぼ中央部に位置する国です。
かつてのイギリスの首相ウィンストン・チャーチルは植民地省の政務次官であった1907年に当時イギリス保護領であったこのウガンダを訪れ、その豊かな自然と過ごしやすい気候、ビクトリア湖の壮大さを絶賛し、1908年12月に出版した著書『My African Journey』でこのウガンダを「アフリカの真珠(Pearl of Africa)」と称したことに始まり、ウガンダ観光のキャッチフレーズとして今現在でも使われています。

そんな自然豊かなウガンダは、実は現在アフリカの最大のコーヒー輸出国です。
生産量全体の約8割がロブスタ種、残りの約2割がアラビカ種と言われ、世界第6位のコーヒー生産量を誇ります。
アラビカ種の主な生産地として知られているのが、北部のウェストナイル周辺、南部のルウェンゾリ国立公園周辺、そしてこのコーヒーの産地である東部のエルゴン山周辺です。

エルゴン山はウガンダ東部とケニア西部の国境にまたぐ、東アフリカでも最も古い火山のひとつです。
標高は約4,321mと比較的高い山ですが、キリマンジャロのような鋭い峰を持つ山ではなく、富士山のようになだらかに広がる山体を持ちます。
その裾野の面積は約3,500平方キロとアフリカ最大規模を誇り、日本の富士山の裾野が約1,200平方キロであることを考えるとその広大さが伝わるかと思います。
山域はウガンダ側・ケニア側ともに国立公園として保護されており、豊かな森林や高山植物、多様な野生動物が生息しています。
一方で農業利用も盛んで、農地の約75〜90％がコーヒー栽培に充てられています。
火山灰質の肥沃な土壌と共に比較的雨の少ないアフリカでは稀にみる豊富な降雨量を特徴としています。
ヴィクトリア湖から蒸発した大量の湿った空気がエルゴン山にぶつかって上昇することで、近隣のケニアの年間降水量と比べて2倍ほどの年間降水量を有しており、エルゴン山は給水塔とも称されるほどしっかりとした雨量を確保できるため、コーヒー栽培に適した条件が整っています。

このコーヒーを生産するダーレー社は2017年に設立されたウガンダの家族経営の会社です。
品質にこだわり、コーヒーの調達、加工、輸出までを手掛けながら活動の透明性と地域農家や地域コミュニティとの信頼関係を構築および強化を何よりも重視し、ウガンダのコーヒー産業が未来へ持続可能であることと更なる発展を遂げることを目指しています。
ウガンダでは年に2回の収穫があり、主となる収穫であるメインクロップと2番目にあるサブ的なフライクロップがありますが、このフライクロップはメインと比べると品質や粒の大きさが劣る事が知られています。
ダーレー社はこの両方のクロップを買い取ることで農家さんたちの年間を通じた収入の安定を支えており、更に端境期にはボーナスを支払い、品質にこだわったスペシャルティコーヒーは通常よりも25％高い価格を保証するなど、様々な方法で農家さんの収入を直接向上させています。
また、農業技術支援にも力をいれており、土壌改良材の事前提供や収穫技術の指導、シェードツリーやより効率的な灌水設備の導入補助などを行い、収穫量を40％向上させています。
また、カッピング研修や女性農家のリーダーシップ研修、サプライチェーンの地域化にも力を注ぎ、農家の生活向上とウガンダのコーヒー産業の拡大を目指しています。

そんなダーレー社が作り上げた今回のコーヒーは
アナナスファーメンテーション。
アナナスはパイナップルの事です。
エルゴン山で小規模農家さんたちによって、バナナや豆類などと一緒に混植栽培されたコーヒーを集め、完熟した赤いコーヒーチェリーだけを丁寧に選別し、パイナップルと共に発酵させることで華やかな果実味を持ち、特別な個性を持つコーヒーに仕上がっています。

・オススメの焙煎度合い
中深をお勧めしていますが、
浅煎りでの仕上げを行うと
プラムのような酸味とパイナップルジュースのような果実味が現れます。
こちらも酸味主体のコーヒーがお好きな方にはオススメです。

※もし、焙煎度合いの変更がご希望の場合は購入時の備考欄に商品名と
ご希望の焙煎度合い
「浅煎り」「中浅煎り」「中深煎り」「深煎り」「極深煎り」
からご記入ください。
※水出しディップバッグは1個あたり500mlくらい抽出可能な商品です。